Österreichische Schmankerl im Herzen der Altstadt Salzburg
Braten oder Burrata? Im Gasthaus Hinterbrühl gibt es beides: traditionelle Gerichte aus Salzburg, die die Herzen von Liebhabern österreichischer Küche höher schlagen lassen und eine Auswahl an mediterranen Köstlichkeiten wie Burrata oder Flammkuchen.
Hinter diesem Konzept stecken die Vollblutgastronomen Alex Knoll, Verena und Dennis Markov. Das Geschwisterpaar Alex und Verena und den Berliner Koch vereint die Leidenschaft zu gutem Essen, gemütlichem Beisammensein und köstlichen Drinks, das sie gemeinsam in Salzburg auf den Tisch bringen.
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Die Personen hinter dem
Restaurant Gasthaus Hinterbrühl
Alex und Verena sind im Salzburger Stadtteil Morzg aufgewachsen, bevor es sie nach der Ausbildung an der Tourismusschule Klessheim in die Welt hinausgezogen hat. Alex sammelte Erfahrung in den USA, in Südafrika und in Zermatt und verband dabei stets Kulinarik mit Kultur.
Verena arbeitete mehrere Jahre im Salzburger Sternbräu, war auf einem Kreuzfahrtschiff und einer Skihütte in Schladming tätig, bevor sie in München Italienisch-Übersetzerin wurde und als Restaurantleiterin bei Eataly München arbeitete. Zuletzt leitete sie das Restaurant im Andechser am Dom. Dort lernte sie Chefkoch Dennis kennen.
Dennis, gebürtiger Berliner, sammelte seine kulinarische Erfahrung im Borchardt in Berlin und in Beirut, bevor es ihn über München nach Salzburg verschlug.
Gemeinsam bringen die drei ihre internationale Erfahrung in Salzburg auf den Tisch.
Anfahrt & Öffnungszeiten
Aus der Altstadt zu Fuß
Von der Getreidegasse – 10 Gehminuten entfernt
Anfahrt mit den Öffis
Bushaltestelle Justizgebäude – 3 Gehminuten entfernt
Bushaltestelle Mozartsteg – 7 Gehminuten entfernt
Bushaltestelle Ferdinand-Hanusch-Platz – 10 Gehminuten entfernt
Bushaltestelle Makartplatz – 15 Gehminuten entfernt
Anfahrt mit dem Auto
Alle Informationen zum Parken in der Altstadt Salzburg finden sich hier: https://www.stadt-salzburg.at/verkehr-und-strassenraum/parken
Aktuelles
Achtung: Geänderte Öffnungszeiten 👈🏼
Von 5. bis 7. September 2026 haben wir jeweils von 16:00 bis 22:00 Uhr für euch geöffnet. Wir freuen uns auf euren Besuch!
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